Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μαργαριταρένιο κέφαλο (παστό ψάρι);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας, αν και ο κέφαλος καταναλώνεται πολύ στην περιοχή μας, είναι το φαγητό της επαρχίας Βαν, και το καταναλώνουμε με μεγάλη αγάπη. Πλένουμε τα παστά ψάρια που αγοράσαμε από τα μανάβικα, τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, τα γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε το ψάρι να περιμένει περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια το βάζετε ανάμεσα σε απορροφητικό χαρτί και το στεγνώνετε πιέζοντάς το ελαφρά. Ας βάλουμε το λάδι μας στο τηγάνι σας και ας το πάρουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού ζεσταθεί το λάδι μας, αφήνουμε το ψάρι να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές. Το ψάρι μας είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη. Προσπάθησα να το εξηγήσω όπως ξεκάθαρα στις εικόνες, θα ήταν εύκολο για όσους θα το κάνουν. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
Μαργαριτάρι κέφαλος (Πατημένο ψάρι) Συνταγή με φωτογραφία
