Μανιτάρι αρνιού φούρνου σε σάλτσα

1. Σε μια κατσαρόλα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πάπρικα σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν ροζ χρώμα.
2. Προσθέτουμε πάνω τους κύβους και τα μπαχαρικά, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια που κόβουμε όπως θέλουμε κοντά στο ψήσιμο του κρέατος, και αφού ψηθούν τα μανιτάρια τα βγάζουμε από το μάτι της κουζίνας.
4. Για τη σάλτσα, σε άλλο τηγάνι τηγανίζουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά αλεύρι για τη σάλτσα μπεσαμέλ.
5. Αφού τσιγαριστεί, προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα, ανακατεύοντας αργά. (Θα πρέπει να έχει μια ελαφρώς υδαρή σύσταση, όπως η μελάσα)
6. Το παίρνουμε από τη φωτιά, το περιχύνουμε με το ψημένο μας σοτέ, το ανακατεύουμε και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 10 λεπτά.
7. Το περιχύνουμε με το τριμμένο μας τσένταρ και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
8. Μπορείτε να σερβίρετε αφού λιώσει το τσένταρ. Καλή τύχη με. Καλή όρεξη ????

Συνταγή αρνιού μανιταριού σε σάλτσα φούρνου με φωτογραφία