Κεφτεδάκια κοτόπουλου με πατάτες και ζουμερά κεφτεδάκια

1. Αρχικά, βάζουμε τον κιμά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, αλάτι, μπαγιάτικο τρίμμα ψωμιού, τριμμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό και ζυμώνουμε καλά.
3. Βάζουμε πολύ λίγο λάδι στο τηγάνι και κάνουμε κεφτεδάκια όπως θέλουμε, στο πιο μικρό μάτι της εστίας, σε χαμηλή φωτιά. Τα βάζουμε στο ταψί.
4. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο κιμάς.
5. Δεν ακουμπάμε ποτέ το πιρούνι ή το κουτάλι στους κεφτέδες για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
6. Ανακινούμε ελαφρά την κατσαρόλα δεξιά-αριστερά, αφού πάρει σχήμα που δεν κολλάει, την πηγαίνουμε σε ένα πιάτο.
7. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι ακόμα και τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας.
8. Ας ρίξουμε μισό λίτρο νερό.
9. Ας προσθέσουμε μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι στο νερό.
10. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις ρίχνουμε μέσα.
11. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το νερό προσθέτουμε τα κεφτεδάκια.
12. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και βράζουμε μέχρι να ψηθούν οι κεφτέδες.
13. Ανακινούμε ξανά την κατσαρόλα κατά το μαγείρεμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτεδάκια κοτόπουλο και πατάτες ζουμερά κεφτεδάκια με φωτογραφία