Κέικ ταχίνι

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και μετά το ταχίνι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση.
4. Αλείφουμε από πριν τη ζύμη του κέικ με στερεό λάδι και την αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ που διατηρούμε στο ψυγείο.
5. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς (κάτω και πάνω ανεμιστήρας).
6. Απλώνουμε ταχίνι με τη βοήθεια ενός πινέλου στο εμφανές μέρος του κέικ που βγαίνει από τον φούρνο και όταν στεγνώσει το ταχίνι εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία και στο πάνω μέρος του κέικ που βγαίνει από τη φόρμα.
7. Αφού απλώσουμε από πάνω το ταχίνι, πασπαλίζουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Τέλος ρίχνουμε από πάνω τα καρύδια.
8. Αν προτιμάτε λιγότερο κέικ με λιγότερη ζάχαρη, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης. Αν σας αρέσει η γεύση ταχίνι, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα.

Συνταγή για κέικ ταχίνι με φωτογραφία